Chi sono

Sono Mariateresa De Luca, vivo a Gallarate una città in provincia di Varese.

La mia professione

Da oltre 20 anni mi occupo della gestione e lo sviluppo di aziende dirette o reti in franchising nel settore della ristorazione.

Chi sono i miei clienti?

Imprenditori della ristorazione con due o più attività ristorative di proprietà che intendono replicare il loro business in altre città italiane.

Area geografica?

La mia professione è rivolta a tutte le aziende ristorative operanti nelle regioni:
• Lombardia
• Veneto
• Emilia Romagna
Non si escludono collaborazioni con aziende operanti in altre regioni italiane.

Qual è il mio metodo di lavoro?
La mia figura è specialistica per quanto riguarda l’ottimizzazione di tutti i processi produttivi aziendali.
Il mio metodo di lavoro è studiato principalmente per ottimizzare i costi aziendali grazie ad un’attenta analisi e gestione dei vari comparti dell’azienda quali: gestione fornitori, cucina, risorse umane, strategie di marketing, ecc.
Il metodo di lavoro contribuirà a standardizzare tutti quei processi che se sottovalutati o non analizzati costantemente potrebbero intaccare lo sviluppo e la crescita aziendale.
L’obiettivo principale è fare la differenza sulle marginalità prima ancora che sugli incassi.
La ristorazione è un grande lavoro di squadra …
Ottenere grandi risultati in un’azienda è possibile solo se si riesce a costruire una squadra prima ancora che un’azienda.
Partendo da questo concetto la mia professione richiede un costante lavoro di formazione, informazione e approfondimento. Le mie fonti di aggiornamento sono:
• ricerca e consultazione di libri sulla gestione dei vari settori della ristorazione;
• libri sulle soft skill,
• libri sul coaching;

Qual è la mia esperienza?
Ho vissuto la ristorazione a tutti i livelli, operativi e non …
Ho ricoperto la figura di manager per tanti anni all’interno delle più grandi catene ristorative: Burger King, America Graffiti, Autogrill, Cibiamo apprendendo tutte le dinamiche di gestione e sviluppo.

Perché un’azienda ristorativa potrebbe aver bisogno di me?
Un’azienda può aver bisogno di me se a capo ha un imprenditore che:
• Ha il desiderio di espandersi in modo etico e professionale;
• Vuole evitare di improvvisare un’idea di sviluppo;
• È consapevole di non riuscire ad analizzare lo stato di salute della sua attività, tutti i processi produttivi e i mutamenti del mercato;
Se sei un imprenditore e ti rispecchi in questi punti, fai il primo passo:
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